방있음 프로젝트 ‘박상화’ 대표님과 벨카필터 테스트를 하던 중, 발견된 현상입니다. 맛을 기준으로 레퍼런스 추출을 잡고, 일부러 채널링을 유도해 보았습니다. 탬퍼를 약간 기울인 것이었습니다. 그런데, 두 번의 채널링 유도 테스트에서 모두 정확히 같은 시간, 같은 양이 나왔습니다. 심지어 두 번째 채널링 유도 추출에서는 스파웃 양쪽으로 커피가 동시에 내려왔죠. 그런데, 추출 로그는 매우 심하게 계속적으로 흔들리는 형태로 나왔습니다.

같은 시간, 같은 양, 스파웃 양쪽에 동시 흐름. TDS는 어땠을까요? VST 굴절계로 측정해보니 첫 번째 채널링 유도에서는 기준보다 1.2% 낮았고, 두 번째 추출에서는 3%나 낮았습니다!